食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (11): 29-31.

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蜂蜜系列发酵食品的开发

刘培芝   

  1. 福建福安酱■厂
  • 出版日期:1988-11-15 发布日期:2012-02-03

 LIU  Pei-Zhi   

  • Online:1988-11-15 Published:2012-02-03

摘要: <正>近年来,随着我国养蜂业的发展,国内蜂蜜的产量有了较大的提高。据统计,1985年产量达到了9.6万吨,1986年已愈11万吨,除一大半出口外,尚有一半留在国内销售。由于蜜源充裕,所以国内市场时有积压,特别是劣等蜜。这种状况严重地影响了养蜂业的发展,为了使我国的养蜂业进一步得以顺利发展,则蜂

关键词: 养蜂业, 蜂蜜, 发酵食品, 国内市场, 国内销售, 格瓦斯, 蜂蜜醋, 食用酒精, 保健醋, 年产量