食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (11): 36-.
• 食品科学 • 上一篇 下一篇
洪启征, 候卫国
出版日期:
发布日期:
HONG Qi-Zheng, Hou-Wei-Guo
Online:
Published:
摘要: <正>余甘又称“油甘子”,在我国南方野生,栽培都较普遍。因其富含Ve,若能科学加工,确系繁荣山区经济的一条途径。一、加工工艺糖水余甘生产工艺流程如下:原料选择→化学去皮→漂洗→修整→浸酸→硬化处理二、操作方法
关键词: 加工工艺, 原料选择, 硬化处理, 余甘子, 山区经济, 操作方法, 生产工艺流程, 栽培, 野生, 玻璃罐
洪启征, 候卫国. 糖水余甘子罐头[J]. 食品科学, 1988, 9(11): 36-.
HONG Qi-Zheng, Hou-Wei-Guo. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(11): 36-.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: https://www.spkx.net.cn/CN/
https://www.spkx.net.cn/CN/Y1988/V9/I11/36