食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (3): 25-28.

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红茶乳晶加工工艺和营养

张堂恒, 陈钖连   

  • 出版日期:1985-03-15 发布日期:2012-02-03

 ZHANG  Tang-Heng, CHEN  Yang-Lian   

  • Online:1985-03-15 Published:2012-02-03

摘要: 茶叶是有着悠久历史的传统饮料。随着科学进步,人们对其营养保健作用的认识日益深入。但是传统茶叶产品的结构、品质和加工工艺,均不能适应现代产销市场的要求。因此,在调整茶类、力求适销对路并...

关键词: 红茶汁, 加工工艺, 茶树鲜叶, 麦乳精, 游离氨基酸, 营养保健作用, 提汁, 溶成, 中国茶叶, 茶叶产品