消糖饼干的研制

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (3): 29-31.

消糖饼干的研制

习红, 冯兴云, 强松茂, 胡绍文, 李敏

西安市食品工业研究所；第四军医大学第一附属医院；

出版日期:1985-03-15 发布日期:2012-02-03

XI Hong, FENG Xing-Yun, QIANG Song-Mao, HU Shao-Wen, LI Min

Online:1985-03-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 消糖饼干是糖尿病患者的辅助疗效食品,其配方是根据患者的营养要求设计而成,并采用饼干的制作工艺而生产的。经有关教授、专家、和科学技术人员鉴定,认为配方设计合理;临床实验、食品测定、工艺技术合理、准确、严密;临床观察细微,数据可靠。根据临床观察,血糖稳定,血脂有下降趋势,也有提高血中高密度脂蛋白和血浆白蛋白的作用,对糖尿病的饮食治疗有一定实用价值。

关键词: 饼干, 甜菊, 糖尿病患者, 血浆白蛋白, 食品测定, 配方原则, 西安市, 血液生化学, 补益作用, 原料

习红, 冯兴云, 强松茂, 胡绍文, 李敏. 消糖饼干的研制[J]. 食品科学, 1985, 6(3): 29-31.

XI Hong, FENG Xing-Yun, QIANG Song-Mao, HU Shao-Wen, LI Min. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(3): 29-31.

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