天然苋菜红色素的研制与应用

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (2): 8-12.

天然苋菜红色素的研制与应用

孙淑玉, 刘素春, 贾碧芬

天津轻工业学院

出版日期:1987-02-15 发布日期:2012-02-06

Sun-Shu-Yu, Liu-Su-Chun, Jia-Bi-Fen

Online:1987-02-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 利用天然物质提取天然色素在国外已广为流行。为开发我国的天然色素,自85年以来致力苋莱红色素的提取研究,其工艺大体为:苋菜→清洗→切碎→浸提→压榨→过滤→浓缩→干燥→成品。采用本工艺制取的色素质优价廉,含有一定的营养成份、工艺简便易行,设备投资较少,同时还指出残渣制备饲料的路经。减少了环境污染,达到了综合利用,当为推广应用。

关键词: 天然苋菜红, 研制与应用, 红色素, 天然色素, 玫瑰紫, 天津, 轻工业, 提制工艺, 扩大试验, 降膜式蒸发器

孙淑玉, 刘素春, 贾碧芬. 天然苋菜红色素的研制与应用[J]. 食品科学, 1987, 8(2): 8-12.

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