[1] |
张玉荣,周显青,彭超. 不同储藏年限稻谷的品质及蒸谷米加工适应性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 39-45. |
[2] |
祝敏,靳林,赵浩安,王倩,张锦锦,杨二林,曹炜. 紫穗槐蜂蜜对小鼠急性酒精性胃溃疡的预防作用[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 77-84. |
[3] |
王明爽,姜涵骞,李林,张良,刘瑞海,李冬男,李斌. 基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 345-351. |
[4] |
王丽艳,荆瑞勇,郭永霞,王鑫淼,赵行健,宋维民,杨佳霓,卫佳琪. 基于氨基酸含量的市售14 种食用蘑菇的综合评价[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 203-208. |
[5] |
陈思奇,顾苑婷,王霖岚,肖仕芸,杜勃峰,丁筑红. 刺梨不同干燥模型建立及综合品质分析[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 47-54. |
[6] |
张玉荣,周显青,彭超,李建飞. 不同储藏年限稻谷的品质及鲜湿米粉加工适应性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 42-48. |
[7] |
黄颖,谭书明,陈萍,陈小敏,宋长军. 蜂蜜多酚提取物对大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 154-159. |
[8] |
闫文杰,段昊,吕燕妮,马爱进. 食用菌在我国保健食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 296-302. |
[9] |
李昭锋,曹潇,朱杰,陈思谦,李琳. 细菌纤维素在植物细胞壁结构与功能研究中的应用及进展[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 263-271. |
[10] |
万正瑞,李强强,王凯,吴黎明. 夏枯草蜂蜜提取物对硫酸葡聚糖诱导肠上皮细胞损伤的保护作用及其机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 161-169. |
[11] |
江 伟,韦 杰,李宝生,董建辉,王晓军,苏志华,韩兴林,皇甫洁,栾春光,郝建秦,王德良. 不同原料酿造单粮白酒风味物质特异性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 234-238. |
[12] |
张文文,庞倩,王康,陈孝梅,范荣莉,陈国宏,吉挺. 基于GC-QTOF-MS代谢组学技术研究饲喂不同糖饲料对蜜蜂所产蜂王浆中代谢物组成成分的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 272-278. |
[13] |
郑亚杰,刘秀斌,林莉,邹超兰,吴晓翠,王峻,曾建国,. 蜂蜜中植物源性毒性成分的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 307-316. |
[14] |
程凯丽,胡志和,张秋月,季钰,王帅,吴伟捷,赵旭飞,贾凌云. 不同乳糖酶酶学特性比较及在无乳糖原料奶生产中的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(22): 167-176. |
[15] |
刘振平,姜容,夏明星. 氧化石墨烯紫外吸收适配体传感器对链霉素残留的高灵敏检测[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 317-322. |