食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (1): 51-54.

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甜叶菊总甙含量测定的简易方法——2.4二硝基苯肼重量法

 高新长,  李钦   

  1. 淄博市农业科学研究所
  • 出版日期:1986-01-15 发布日期:2012-02-04

 GAO  Xin-Chang,   Li-Qin   

  • Online:1986-01-15 Published:2012-02-04

摘要: <正>甜叶菊又名甜菊、糖草,是近年来发展较快的一种新甜料作物。甜菊叶片中含有多种低热量、高甜度、安全无毒的甜味物质,其中主要成分是甜菊甙(Stevioside)和甜菊精甙A(Rebaudioside A);前者的甜度约为蔗糖的300倍,含量约占总动量的

关键词: 甜菊叶, 甜叶菊, 总甙, 重量法, 二硝基苯肼, 简易方法, 含量测定, 测定结果, 提取时间, 精密度