食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (2): 15-17.

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饮酒对热能平衡、食物利用率和肝损伤的影响

 戴宗智,  杨淑英, 苏景铭,  杨莉莉   

  1.  山西医学院
  • 出版日期:1986-02-15 发布日期:2012-02-04

 DAI  Zong-Zhi,   Yang-Shu-Ying, SU  Jing-Ming,   Yang-Li-Li   

  • Online:1986-02-15 Published:2012-02-04

摘要:  <正>酒精饮料的营养成分简单,除啤酒、葡萄酒含有极微量的维生素、无机盐和蛋白质外,主要成分是乙醇,可供给热能。本文旨在进一步探讨酒精饮料的营养意义,研究饮酒对食物摄取量、热能平衡和食物利用率的影响。同时观察长期饮用酒精度低的酒对肝的作用。

关键词:  , 食物利用率, 热能平衡, 肝损伤, 摄食量, 长期饮用, 酒精饮料, 动物体, 营养意义, 大鼠肝, 对照组