马铃薯为主要原料的冰淇淋的制法

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (2): 59-.

马铃薯为主要原料的冰淇淋的制法

董强

出版日期:1986-02-15 发布日期:2012-02-04

DONG Qiang

Online:1986-02-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>冰淇淋一般是用牛乳、砂糖、乳化剂和蛋黄等原料制造。本发明是以马铃薯为主要原料制造冰淇淋,旨在扩大马铃薯的消费,同时给人们提供具有马铃薯香味的新的营养食品。

关键词: 大马铃薯, 冰淇淋, 主要原料, 砂糖, 浓汁, 供具, 牛乳, 蛋黄, 糖汁, 生奶油

董强. 马铃薯为主要原料的冰淇淋的制法[J]. 食品科学, 1986, 7(2): 59-.

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