食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (3): 35-39.
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陈家华
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CHEN Jia-Hua
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摘要: <正>色氨酸(Tryptophah,简称Trp)是人体的一种必需氨基酸。食品中色氨酸含量是评价营养价值的重要指标色氨酸已在食品、医学、饲料方面得到广泛应用。据文献报导色氨酸是形成5’一羟色胺的前体。5’一羟色胺对人体外围血管有很好的
关键词: 色氨酸, 荧光法测定, 三氯乙酸, 食品中, 工作曲线, 氯化铁, 酪氨酸, 荧光强度, 甲醛溶液, 乙醚
陈家华. 荧光法测定食品中色氨酸[J]. 食品科学, 1986, 7(3): 35-39.
CHEN Jia-Hua. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(3): 35-39.
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