食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (6): 31-34.

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果糖酶法生产浅谈

黄治超   

  1. 四川乐山长征制药厂;
  • 出版日期:1985-06-15 发布日期:2012-02-06

 HUANG  Zhi-Chao   

  • Online:1985-06-15 Published:2012-02-06

摘要: 我国人民长期以来,主要食用甜味料是白糖。其原料南方是甘蔗,北方是甜菜,这两种糖的生产能力每年在三百五十万吨左右,按国内实际需要只能满足的三分之二。最近几年来,由于世界砂糖价格下跌,我国大量进口砂糖,所以这几年市面上砂糖满足供应。但是, ...

关键词: 葡萄糖和果糖, 异构酶, 酶法生产, 果葡糖浆, 糖化酶, 产葡萄, 离交, 淀粉酶, 吸咐, 化浓