食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (2): 64-64.
• 食品科学 • 上一篇
梅继伟
出版日期:
发布日期:
MEI Ji-Wei
Online:
Published:
摘要: 随着人们生活水平的不断提高,对冷饮品的需求,不仅要求其在炎热的夏季能消暑解渴,而且也对其在营养、风味、体态上有了更高的要求。就冰淇淋来说,其体态、风味的优劣,就直接影响到市场上的销售,质量低劣的产品是难以为人们所接受的,当然这不仅与配方有
关键词:  , 冰淇淋, 生产中, 膨胀率, 冷饮品, 奶味, 均质压力, 鲜乳, 蛋制品, 浆料, 乳制品
梅继伟. 冰淇淋生产中应注意的一些问题[J]. 食品科学, 1987, 8(2): 64-64.
MEI Ji-Wei. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(2): 64-64.
0 / / 推荐
导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX
链接本文: https://www.spkx.net.cn/CN/
https://www.spkx.net.cn/CN/Y1987/V8/I2/64