哈密瓜贮运保鲜剂筛选的研究

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (3): 43-46.

哈密瓜贮运保鲜剂筛选的研究

罗忠录, 聂宗儒, 张社华, 宁素芳

新疆石河子农学院食品科学系

出版日期:1987-03-15 发布日期:2012-02-06

LUO Zhong-Lu, NIE Zong-Ru, ZHANG She-Hua, NING Su-Fang

Online:1987-03-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 通过抑菌圈试验和采用培养皿最低抑制浓度法、确定了多菌灵和桔腐净对侵染哈密瓜优势菌的最低抑制浓度分别为25毫克/升和350毫克/升对不耐贮运的夏甜瓜,用多菌灵1000毫克/升和桔腐净500毫克/升混合．作采后浸渍处理,防治了甜瓜的病菌侵染,在20℃下贮藏15天、仍保留有市售一级商品瓜的品质。

关键词: 哈密瓜, 贮运保鲜, 甜瓜, 侵染率, 贮藏病害, 杀菌效力, 最低抑制浓度, 多菌灵, 交链, 镰刀菌

罗忠录, 聂宗儒, 张社华, 宁素芳. 哈密瓜贮运保鲜剂筛选的研究[J]. 食品科学, 1987, 8(3): 43-46.

LUO Zhong-Lu, NIE Zong-Ru, ZHANG She-Hua, NING Su-Fang. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(3): 43-46.

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