食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (4): 21-23.
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王化泉, 赵丽云
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Wang-Hua-Quan, Zhao-Li-Yun
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摘要: 我国食品质量现行标准(GB、QB SB等)有两类,一类是分等级的,如对许多食品的感官指标、理化指标等都制定了若干级别;另一类是不分级的,只有单一标准,如对一些毒物指标和细菌指标等的规定。虽说这两类标准都是食品质量评价的依据,但实质上似乎可以说,
关键词: 食品质量评价, 质量要素, 模糊综合评价, 权值, 隶属函数, 乳粉, 隶属度, 杂质度, 杂菌数, 类标准
王化泉, 赵丽云. 食品质量模糊综合评价初步探讨[J]. 食品科学, 1987, 8(4): 21-23.
Wang-Hua-Quan, Zhao-Li-Yun. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(4): 21-23.
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