高酸度果汁碳酸饮料制造法

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (4): 44-44.

高酸度果汁碳酸饮料制造法

周秀琴

出版日期:1987-04-15 发布日期:2012-02-08

ZHOU Xiu-Qin

Online:1987-04-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 高酸度果汁透明碳酸饮料,由高酸度果汁通过超滤后的透明果汁,香料,甜味剂,加入CO2组成,不需添加着色剂,有轻快的爽口味,天然果汁叶,甜味,鲜味及天然香味,有浓厚感透明感,质量稳定,是一种新型透明碳酸饮料。

关键词: 高酸度, 天然果汁, 碳酸饮料, 制造法, 精制白砂糖, 爽口味, 柠檬酸, 柠檬果, 天然香料, 鲜味

周秀琴. 高酸度果汁碳酸饮料制造法[J]. 食品科学, 1987, 8(4): 44-44.

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