食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (11): 4-6.

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多维香饮料致突变作用的实验研究

 尹龙占, 史丽华, 王鸿荫   

  1. 沈阳劳动卫生职业病研究所; 北京市食品研究所;
  • 出版日期:1985-11-15 发布日期:2012-02-08

 YIN  Long-Zhan, SHI  Li-Hua, WANG  Hong-Yin   

  • Online:1985-11-15 Published:2012-02-08

摘要: 多维香是一种经醋酸菌和酵母菌混合发酵,不加任何添加剂的清凉饮料。由于它含有多种氨基酸和维生素,并具有水果芳香味,香味可口,是一种较为理想的发酵饮料,因此很有推广价值。

关键词: 清凉饮料, 致突变作用, 实验研究, 致突变效应, 药片, 畸变分析, 小鼠, 姊妹染色单体互换, 敌枯双, 中期分裂