花椒挥发油初步分析

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (10): 50-52.

花椒挥发油初步分析

王立中, 纪江

江苏省植物研究所；江苏省理化测试中心；

出版日期:1987-10-15 发布日期:2012-02-10

WANG Li-Zhong, JI Jiang

Online:1987-10-15 Published:2012-02-10

摘要/Abstract

摘要： 花椒为常用的食品香料,被誉为“八大味”之一,在“中国经济植物志”(1961)中列入芳香油类,我国资源广产量大。据载,仅山东省1985年产量就达650万公斤,接近全国产量的 ...

关键词: 花椒, 初步分析, 挥发油成分, 食品香料, 山椒, 甲基已烷, 国资, PEG-20M, 植物志, 伞花烃

王立中, 纪江. 花椒挥发油初步分析[J]. 食品科学, 1987, 8(10): 50-52.

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