食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (10): 53-56.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

浮顶式铝膜隔氧技术的研制及其在食用植物油贮藏上的应用

 卢秉钧, 武长江, 谢宏秀, 王恒, 段希奇   

  1. 山西省粮油科研所; 山西省榆次油厂;
  • 出版日期:1987-10-15 发布日期:2012-02-10

 LU  Bing-Jun, WU  Chang-Jiang, XIE  Hong-Xiu, WANG  Heng, DUAN  Xi-Qi   

  • Online:1987-10-15 Published:2012-02-10

摘要: 随着食用植物油脂和量的逐年增加,人民生活的日益改善,如何保管好,贮藏好油脂,防止食用植物油脂氧化变质问题,便成为当前的关键。浮顶式铝膜隔氧、隔热、防结露、防生贮藏技术的研究,就是围绕这个问题,以延长贮藏期,减少轮空时间,有利战备、降低消耗、节省开支、安全、卫生。从而,较好地实现了植物油可在定期或较长期露天大、中型油罐中的安全储存的目的。

关键词: 铝膜, 浮顶, 食用植物油, 隔氧, 试验罐, 油科, 储油, 过氧化值, 安全储存, 防结露