利用海带加工快餐汤料的试验报告

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (5): 38-41.

利用海带加工快餐汤料的试验报告

周明印, 刘作敏, 郭家富, 徐有柱, 周安国, 张曙光

连云港市酿化厂；连云港市罐头食品厂

出版日期:1987-05-15 发布日期:2012-02-10

ZHOU Ming-Yin, Liu-Zuo-Min, Guo-Jia-Fu, Xu-You-Zhu, Zhou-An-Guo, Zhang-Shu-Guang

Online:1987-05-15 Published:2012-02-10

摘要/Abstract

摘要： 海带是一种营养价值较高的食品。我国和日本等国人民都有食用的习惯。随着科学技术的发展和人们营养观点的改变,人们发现海带不但营养元素齐全,而且具有低热量,高矿物

关键词: 海带加工, 汤料, 试验报告, 鲜辣, 酿化, 连云港市, 正磷酸盐, 香料油, 干海带, 碳酸钠溶液

周明印, 刘作敏, 郭家富, 徐有柱, 周安国, 张曙光. 利用海带加工快餐汤料的试验报告[J]. 食品科学, 1987, 8(5): 38-41.

ZHOU Ming-Yin, Liu-Zuo-Min, Guo-Jia-Fu, Xu-You-Zhu, Zhou-An-Guo, Zhang-Shu-Guang. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(5): 38-41.

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