[1] |
王鹤潼,潘泓杉,王朝,方东路,胡秋辉,马宁. 不同品种金针菇特征挥发性物质的差异分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 193-199. |
[2] |
谢晨,熊泽语,李慧,金素莱曼,陈百科,包海蓉. 金针菇多糖对微冻大黄鱼及其鱼片品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 215-222. |
[3] |
牛耀星,王霆,毕阳,张雨,刘宏,贠建民. 温度对金针菇贮藏品质的影响及货架期的预测模型[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 264-271. |
[4] |
吴玉新,陈佳芳,马子琳,武盟,汤晓娟,张宾乐,郑建仙,黄卫宁,李宁. 乳酸菌发酵米粉酸面团生化特性及其对馒头蒸制特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 64-71. |
[5] |
王灵玲,潘 鑫,方 勇,施晓天,李 彭,马 宁,裴 斐,杨文建,胡秋辉. 超声波辅助同步提取籼米和金针菇混溶蛋白的工艺优化及其营养特性[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 283-288. |
[6] |
刘 伟,张 群,李志坚,卞建明,黄绿红,朱向荣,单 杨. 不同品种黄花菜游离氨基酸组成的主成分分析及聚类分析[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 243-250. |
[7] |
陈洁,余寒,王远辉,卞科. 面条蒸制过程中水分迁移及糊化特性[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 32-36. |
[8] |
吴莹莹,鲍大鹏,王瑞娟,陈洪雨,王红梅. 6 种市售工厂化栽培金针菇的氨基酸组成及蛋白质营养评价[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 263-268. |
[9] |
赵姝雯,夏 宇,陈贵堂,胡秋辉,赵立艳. 金针菇多糖-Zn2+螯合物对L929肿瘤细胞的增殖抑制作用及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 202-207. |
[10] |
郭芳芳,冯 锋,白云峰,刘荔贞,陈泽忠,周静清,曹雨迪. 高效毛细管电泳用于检测黄花菜中4 种活性物质[J]. 食品科学, 2016, 37(4): 73-76. |
[11] |
杭 洁,蒋玉梅,李霁昕,米 兰,陈玉蓉,何英霞,周安玲,尚 乐,胡研云. 遮光处理对转色至完熟期间“赤霞珠”和“蛇龙珠”葡萄果实品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(4): 272-279. |
[12] |
朱永清,李 可,袁怀瑜,徐 瑞,李华佳. “巴山红”香椿不同发育时期挥发性物质分析[J]. 食品科学, 2016, 37(24): 118-123. |
[13] |
姚亚明,任月月,刘芮瑜,范伯圣,丁 虎,屠 康,彭 菁,潘磊庆,*. 1-MCP处理结合纳米包装对金针菇贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 295-300. |
[14] |
方东路,常诗洁,赵立艳,安辛欣,胡秋辉,杨文建. 纳米包装材料对金针菇木质化及相关酶活性的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 261-267. |
[15] |
姚亚明,彭 菁,刘 檀,陈继昆,梅为云,潘磊庆,屠 康. 壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜贮藏品质及生理的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 282-286. |