食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (11): 26-27.

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浓香型低度白酒的澄清探讨

 常宁, 沈善   

  1. 安徽省药物研究所;
  • 出版日期:1987-11-15 发布日期:2012-02-10

 CHANG  Ning, SHEN  Shan   

  • Online:1987-11-15 Published:2012-02-10

摘要: 低度白酒酒度低,有害物质含量少。能减少对饮用者身体健康的危害,增加了市场品种。我们根据广大消费者的需要,研制了优质低度同时保持白酒原有独特风味的低度饮料白酒。白酒降度后会出现白色混浊,放置时间长出现白色絮状沉淀。国外多采用活性炭与含水硅酸混合剂、单宁酸和斑脱土混合或它们二者

关键词: 浓香型低度白酒, 活性炭, 混合剂, 降度, 酒液, 斑脱土, 碳酸钙, 放置时间, 吸附剂, 混浊物