食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (12): 44-46.

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八宝饭罐头的加工工艺

章一平   

  1. 安徽省粮油科学研究院;
  • 出版日期:1987-12-15 发布日期:2012-02-10

 ZHANG  Yi-Ping   

  • Online:1987-12-15 Published:2012-02-10

摘要: 八宝饭是我省沿江一带具有地方特色的传统风味食品。因其加工制作历史悠久,工艺配方考究,营养丰富,风味独特而驰名省内外。它不但在我省受欢迎,而且在江苏、上海、浙江等省市也深受欢迎。现在不少人除了将八宝饭

关键词: 八宝饭, 加工工艺, 豆沙, 莲子, 蒸煮, 蜜枣, 糯米饭, 青梅, 红小豆, 干水