鱼皮花生的配料及生产设备

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (8): 59-61.

鱼皮花生的配料及生产设备

王锦红

广州轻工业机械出口供应公司

出版日期:1986-08-15 发布日期:2012-02-11

WANG Jin-Hong

Online:1986-08-15 Published:2012-02-11

摘要/Abstract

摘要： <正>鱼皮花生是我国传统的小食品之一,它具是甘、香、酥、脆等特点。目前国内鱼皮花生的工艺配料和生产设备各地区不尽相同,而工艺流程却基本上大同小异。工艺流程

关键词: 鱼皮花生, 糖粉, 生产设备, 糖衣机, 加色, 配料方法, 花生仁, 干粉, 面粉, 糖浆

王锦红. 鱼皮花生的配料及生产设备[J]. 食品科学, 1986, 7(8): 59-61.

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