食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (9): 37-38.

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食品保鲜剂

 李维第   

  • 出版日期:1986-09-15 发布日期:2012-02-11

   Li-Wei-Di   

  • Online:1986-09-15 Published:2012-02-11

摘要: <正>水果、蔬菜、鱼介类在贮存、运输过程中,为了保持鲜度,防止腐败,一般采用冷冻、冷藏、干燥等方法,或直接撒布上杀菌剂收存在贮藏库或收存器中,进行密闭真空

关键词:  , 食品保鲜剂, 无变化, 二价铁化合物, 抗坏血酸铁, 鲜度, 贮藏库, 最佳范围, 菠菜, 水果, 防止腐败