Lz-l复合保鲜垫对柑桔防腐的应用

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (11): 49-51.

Lz-l复合保鲜垫对柑桔防腐的应用

翟玉华, 刘述增

辽宁省化工研究所；中科院大连化学物理研究所

出版日期:1986-11-15 发布日期:2012-02-12

DI Yu-Hua, Liu-Shu-Zeng

Online:1986-11-15 Published:2012-02-12

摘要/Abstract

摘要： 在半地下库利用LZ－1复合保鲜垫处理从四川运到大连后的红桔,从广东运到大连后的焦柑。红桔运、贮时间共45天,好果率为97%,对照试验好果率为73.8%,提高好果率23.2%焦柑运、贮时间共78天,基本无腐烂,对照试验腐烂40%以上。经复合保鲜垫贮藏的果实、外观新鲜、饱满、硬度与处理初期无明显变化,口味正常;而对照试验除腐烂率高外,果实外观不新鲜、变软、塌陷、果皮果肉分离。

关键词: , 复合保鲜, 柑桔, 红桔, 对照试验, 防腐保鲜, 果实, 口味正常, 应用试验, 塑料袋, 菌灵

翟玉华, 刘述增. Lz-l复合保鲜垫对柑桔防腐的应用[J]. 食品科学, 1986, 7(11): 49-51.

DI Yu-Hua, Liu-Shu-Zeng. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(11): 49-51.

[1]	刘慧，吕真真，杨文博，张春岭，刘杰超，焦中高. 不同模拟流通温度对桃果实硬度和糖酸品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 199-205.
[2]	李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225.
[3]	李玲，李智，石玲，李亚玲，何欢，张亚琳，芦玉佳，朱璇. 臭氧对杏果实黑斑病的抑制及贮藏保鲜作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 215-220.
[4]	杨洋，张小虎，张亚红，李光宗，杨新宇. 设施调控夜间温度对赤霞珠葡萄果实品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 80-86.
[5]	张萌，曹婷婷，程紫薇，金文渊，金鹏，郑永华. 高湿贮藏对青椒果实冷害和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 243-250.
[6]	刘寒寒，杨书珍，李哲，张美红，彭丽桃. 碳酸铵对柑橘酸腐病菌的抑制效果及作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 204-210.
[7]	戚英伟，刘悬烁，丁毓端，姜永华，张玉洁，刘佳，蒋紫洮，任小林. 脱落酸处理对苹果成熟、乙烯合成及其信号转导基因表达的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 225-232.
[8]	郭欣，林育钊，林河通，李倩，段睿琦，朱文婧. 壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 206-212.
[9]	王明，张家涛，周斌，丁洁，徐赵萌，孙彤. 丁香酚复合保鲜剂对腐败希瓦氏菌的抗菌作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 10-16.
[10]	王懿, 侯媛媛, 马钰晴, 朱璇, 郑永华, 金鹏. 甘氨酸甜菜碱处理对桃果实冷害及抗坏血酸-谷胱甘肽循环代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 158-165.
[11]	刘志恬，董玉鹏，李永才，毕阳，李宝军，景春苑. ε-聚赖氨酸对梨果实黑斑病菌Alternaria alternata的抑制作用及其机理[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 213-220.
[12]	李英丽，张少颖，董宇. 采前1-甲基环丙烯处理对货架期‘Bartlett’梨虎皮病和抗氧化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 250-256.
[13]	石玲，李丽花，张瑞杰，李亚玲，李玲，张昱，廖海慧，朱璇. 24-表油菜素内酯调控活性氧代谢增强杏果实采后抗病性[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 126-132.
[14]	李路，李蔚，车金鑫，欧阳秋丽，陶能国. p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用机制[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 133-138.
[15]	生吉萍，赵瑞瑞，陈玲玲，申琳. 褪黑素采前喷施对采后番茄果实抗病性和贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 188-193.

Lz-l复合保鲜垫对柑桔防腐的应用

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价