天然保鲜剂——酵母促生物

周微

ZHOU Wei

摘要： <正>酵母促生物是从岩盐层岩石中的矿物盐类中提取出来的一种物质,外观为白色粉末,主要成分含Ca37.2%,P.Mg．Na．Mn．K．S．Si．Fe.Zn．及其它微量元素的复杂盐类混合物,是完全天然物质,安全性好,广泛用于食物的保鲜。

关键词: 酵母促生物, 天然保鲜剂, 杂盐, 矿物盐类, 岩盐层, 天然物质, 泛用, 浸色, 岩石中, 常温放置

周微. 天然保鲜剂——酵母促生物[J]. 食品科学, 1986, 7(11): 60-.

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