非牛顿流体食品的连续灭菌

陈尚伟

CHEN Shang-Wei

摘要： <正>食品加工的流体产品连续灭茵过程中,首先将产品在连续加热器中加热到灭菌温度,然后使加热后的产品通过一段保留管进行热灭

关键词: 连续灭菌, 非牛顿流体, 控制体, 律型, 灭菌温度, 管长度, 连续加热器, 输入动量, 输出动量, 剪应力

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