蕃茄加工的新产品

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (12): 63-64.

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蕃茄加工的新产品

潘慧生, 陆有开

广西农学院园艺系

出版日期:1986-12-15 发布日期:2012-02-12

PAN Hui-Sheng, Lu-You-Kai

Online:1986-12-15 Published:2012-02-12

摘要/Abstract

摘要： <正>蕃茄营养丰富,即可生吃,又能熟食,是人们喜爱的果菜。随着生产不断发展,在丰收季节,更有加工必要,但历年来,蕃茄的加工产品并不多,只限于蕃茄酱和蕃茄罐头等。为

关键词: 蕃茄, 原料, 新产品, 菠萝, 成品含水量, 水果糖, 叶包, 选料, 成品率, 果粒

潘慧生, 陆有开. 蕃茄加工的新产品[J]. 食品科学, 1986, 7(12): 63-64.

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