糕点饮料中维生素C的分光光度测定法

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (6): 57-59.

糕点饮料中维生素C的分光光度测定法

李澄平, 魏丽华, 陈靖

贵阳市食品卫生监督检验所；

出版日期:1987-06-15 发布日期:2012-02-13

LI Cheng-Ping, WEI Li-Hua, CHEN Jing

Online:1987-06-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 关于饮食品中维生素C的测定,已提出了荧光法,2,4-二硝基苯肼比色法,2,6-二氯酚靛酚滴定法等多种方法。荧光法专一性强,但需要贵重的荧光分光光度计,目前尚无法普遍

关键词: 分光光度测定法, 维生素C, 糕点, 饮料, 草酸, 偏磷酸, EDTA溶液, 滴定法, 专一性, 6-二氯酚

李澄平, 魏丽华, 陈靖. 糕点饮料中维生素C的分光光度测定法[J]. 食品科学, 1987, 8(6): 57-59.

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