叶酸

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (7): 1-7.

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叶酸

袁振远

华南工学院食品工程系；

出版日期:1987-07-15 发布日期:2012-02-13

YUAN Zhen-Yuan

Online:1987-07-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 叶酸又称为维生素Bc(Folic acid,Folacin,Vitamin Bc),它的化学名称是蝶呤氨基苯甲酰谷氨酸,或称蝶酰谷氨酸(Pteroylglutamicacid,简写为PGA)。叶酸这个名称最初是用以命名菠菜中一种对粪链球菌有生物学活性的因素。近年来发现叶酸对生物体的新陈代谢起着

关键词: 叶酸含量, 甲基四氢叶酸, 结合酶, 谷氨酸, 干酪乳杆菌, 红茶, 亚甲基, 红血球, 氨基苯, 绿茶

袁振远. 叶酸[J]. 食品科学, 1987, 8(7): 1-7.

YUAN Zhen-Yuan. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(7): 1-7.

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