过氧化钙在食品方面的应用

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (7): 35-36.

过氧化钙在食品方面的应用

袁志平

出版日期:1987-07-15 发布日期:2012-02-13

YUAN Zhi-Ping

Online:1987-07-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 过氧化钙（CaO2）是淡黄色粉末,或颗粒状;加热到275℃开始分解,在常温干燥情况下很稳定,但在水中或潮湿情况下缓慢放氧,可长时间供给氧气。正是由于这个特点,它在农业、水产、环保、食品等很多行业得到广泛应用。国外CaO2;在食品方面的应用有很多报导,现举例如下:

关键词: 过氧化钙, 保鲜剂, 慢放, 常温干燥, 易燃剂, 苏打石灰, 生斑点, 干燥器, 慢分解, 大麦

袁志平. 过氧化钙在食品方面的应用[J]. 食品科学, 1987, 8(7): 35-36.

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