食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (8): 79-81.

• 包装贮运 • 上一篇    下一篇

“湿冷系统”在龙眼保鲜中的应用研究

 杨文领, 何锦风, 刘立红,  王群   

  1. 总后勤部军需装备研究所; 中国农业大学食品学院
  • 出版日期:2001-08-15 发布日期:2012-02-13

 YANG  Wen-Ling, HE  Jin-Feng, LIU  Li-Hong,   Wang-Qun   

  • Online:2001-08-15 Published:2012-02-13

摘要: “湿冷系统”给龙眼提供了低温高温的贮藏环境,结合臭氧杀菌较好控制了龙眼的腐烂与褐变,为龙眼的保鲜提供了一个新的方法。

关键词: 湿冷系统, 龙眼, 褐变, 臭氧