蕃茄汽水的研究报告

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (8): 42-43.

蕃茄汽水的研究报告

蔡永明

陕西省延安地区微生物研究所；

出版日期:1987-08-15 发布日期:2012-02-14

CAI Yong-Ming

Online:1987-08-15 Published:2012-02-14

摘要/Abstract

摘要： 本文报道了番茄汽水加工工艺、原汁加入量、原料灭菌及与桔子汽水的对比观察,其结果:原汁加入量10%,原料经灭菌后得与桔子汽水质量相同,但成本低,原料广,可供有关汽水厂参考。

关键词: 桔子汽水, 番茄汁, 蕃茄, 研究报告, 原料, 调酸, 汽水瓶, 砂滤, 对比观察, 冷冻水

蔡永明. 蕃茄汽水的研究报告[J]. 食品科学, 1987, 8(8): 42-43.

CAI Yong-Ming. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(8): 42-43.

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