食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (1): 80-83.

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香蕉采后防腐保鲜技术研究进展

 黄雪梅, 庞学群, 季作   

  1. 华南农业大学
  • 出版日期:2001-01-15 发布日期:2012-02-14

 HUANG  Xue-Mei, PANG  Xue-Qun, JI  Zuo   

  • Online:2001-01-15 Published:2012-02-14

摘要: 香蕉是典型的呼吸跃变型果实,其后熟生理和采后病害是影响香蕉采后贮运保鲜的重要因素,本文综述了香蕉采后常见生理病理病害以及有关防腐保鲜技术的研究进展。

关键词: 香蕉果实, 防腐保鲜