食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (8): 62-62.

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用低频微波快速地和安全地处理大件冻结食品

 陈祖萌   

  • 出版日期:1987-08-15 发布日期:2012-02-14

 CHEN  Zu-Meng   

  • Online:1987-08-15 Published:2012-02-14

摘要: 应用新的微波调温设备可以快速地和安全地处理大件的冻结肉、鱼、黄油和其他食品。这种调温过程可以使大件食品的温度上升到恰好足够加工需要,而又不超过生物学安全权限对黄油来说,正好在0℃之上,对其他食品则正好在0℃之下)。

关键词: 冻结食品, 低频, 输送器, 微波幅射, 调温过程, 黄油, 冻结肉, 发生器, 微波能, 闭塞装置