摘要： 无论经济全球化与新经济的发展步伐如何加快，吃———食品则是人类永恒的需要，方便、营养、美味是需要中的更高追求。１中国食品工业发展概况１．１食品工业生产持续快速增长１９７８年至１９９９年全国食品工业总产值从４７１亿元增加到６０２０．３亿元（９０年不变价），２２年平均增长约１０．４％，明显高于改革开放前２６年平均增长６．３％的速度。自１９９５年以来，我国食品工业产值始终居各工业部门之首。２０００年全国食品工业产品销售收入７８２９．８９亿元，同比增长９．２０％，创造利税１４３０．３０亿元，同比增长１２．４％，出口创汇１３０．７３亿美元，同比增长１４．６１％。１．２食品工业产业结构调整趋向合理１９９０
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