美国果萄糖浆工业的发展

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (1): 44-47.

美国果萄糖浆工业的发展

张力田

出版日期:1983-01-15 发布日期:2012-02-16

ZHANG Li-Tian

Online:1983-01-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： 美国用玉米生产的淀粉约70%用于制糖,产品统称为淀粉糖,大致可分成葡萄糖、淀粉糖浆和果葡糖浆三大类,每一类又有若干不同的产品。现在各种淀粉糖的年产量已达约500万吨,1985年将达到约650万吨,远远超过甘蔗糖和甜菜糖。这二种制糖工业的现在年产量各约为250万吨。

关键词: 果葡糖浆, 淀粉糖浆, 蔗糖用量, 果糖, 汽水工业, 葡萄糖, 甜味料, 低聚糖, 甜度, 甜菜糖

张力田. 美国果萄糖浆工业的发展[J]. 食品科学, 1983, 4(1): 44-47.

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