用不同方法采血的细菌总数与存放时间的关系

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (12): 50-51.

用不同方法采血的细菌总数与存放时间的关系

张明吉, 金仁淑, 康熙若

出版日期:1984-12-15 发布日期:2012-02-16

ZHANG Ming-Ji, Jin-Ren-Shu, Kang-Xi-Ruo

Online:1984-12-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： <正>新鲜血液里尽管含有抑菌性物质,但其丰富而适宜的营养成分却为细菌繁殖提供良好条件,离开动物体的血液在一般条件下容易腐败,肉尸的腐败也是先从血管内的残血开始的。

关键词: 存放时间, 不同方法, 细菌总数, 细菌菌落总数, 细菌污染, 抑菌性, 菌落数, 血样污染, 卫生质量, 新鲜血液

张明吉, 金仁淑, 康熙若. 用不同方法采血的细菌总数与存放时间的关系[J]. 食品科学, 1984, 5(12): 50-51.

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