食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (3): 18-18.

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萝卜叶造食品色素

刘光诚   

  • 出版日期:1983-03-15 发布日期:2012-02-17

 LIU  Guang-Cheng   

  • Online:1983-03-15 Published:2012-02-17

摘要: 由萝卜菜之类蔬菜叶片制造的粉末状绿色色素,目前在日本市场上已有出售。这类天然绿色色素,可望取代可能会产生公害的化学合成色素,供人们食用安全的食品色素使用。以往制造的含有叶绿素的色素粉末,一般

关键词: 食品色素, 萝卜叶, 渗透液, 去细胞, 叶绿素, 天然绿色, 细胞液, 绿色色素, 叶片制造, 食用安全