维生素A和β—胡萝卜素的分析法

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (3): 51-54.

维生素A和β—胡萝卜素的分析法

陈祖荫, 洪本芝, 罗维云

出版日期:1983-03-15 发布日期:2012-02-17

CHEN Zu-Yin, HONG Ben-Zhi, LUO Wei-Yun

Online:1983-03-15 Published:2012-02-17

摘要/Abstract

摘要： 一、应用本方法可应用于脂肪以及大部分其它食品。二、原理先将试样皂化,然后用乙醚提取不能皂化的部分。用氧化铝层析将维生素A和胡萝卜素分开,再用氧化镁层析将β-胡萝卜素和其它胡萝卜素分开。最后用分光光度分析法将二者测

关键词: 维生素A, &beta, &mdash, 胡萝卜素, 石油醚, 吸光率, 分光光度分析法, 氧化铝层析, 开柱, 乙醚, 惰性气体, 玻璃管

陈祖荫, 洪本芝, 罗维云. 维生素A和β—胡萝卜素的分析法[J]. 食品科学, 1983, 4(3): 51-54.

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