红桔罐头微生物污染的调查研究

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (9): 50-54.

红桔罐头微生物污染的调查研究

朱曜

出版日期:1984-09-15 发布日期:2012-02-18

ZHU Yao

Online:1984-09-15 Published:2012-02-18

摘要/Abstract

摘要： <正>食品的腐败变质,不易久藏,主要是微生物所引起的。为了调剂市场供应,满足人民生活的需要,采用各种方法,将食品长时间的贮藏起来,不致发生腐败变质,罐头食品,便是其中之一。随着国民经济的不断发展,罐头食品生产工业也随着发展很快。生产工艺,产品质量,也不断地提高,对于提

关键词: , 红桔, 胖听罐头, 微生物污染, 罐头真空度, 细菌检出率, 二次保温, 罐头保温, 细菌检验, 封罐, 腐败变质

朱曜. 红桔罐头微生物污染的调查研究[J]. 食品科学, 1984, 5(9): 50-54.

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