西葫芦罐头

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (9): 59-61.

西葫芦罐头

郭必杰

江西余干罐头厂；

出版日期:1984-09-15 发布日期:2012-02-18

Guo-Bi-Jie

Online:1984-09-15 Published:2012-02-18

摘要/Abstract

摘要： <正>西葫芦(Cucurbita Pepol)为葫芦科,一年生蔓生草本。世界各国普遍栽培,我国各地均栽培。果实作蔬菜。由于它早熟、高产．果实脆嫩多汁,肉质鲜美,营养丰富,既是佐餐的菜肴,又是理想的罐藏品种。叶是猪的好饲料。一物多用,故各地农家广为种植。据《罐头食品》一书介绍,每一百克可食部分西葫芦的化学成分:水分97

关键词: 西葫芦, 双层锅, 白干, 熬煮, 奶油, 绞碎, 青菜, 切条, 无杂质, 调味乳

郭必杰. 西葫芦罐头[J]. 食品科学, 1984, 5(9): 59-61.

Guo-Bi-Jie. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(9): 59-61.

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