食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (9): 62-64.

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糖水柿子罐头试验报告

朱习孟   

  1.  湖北郧县罐头厂;
  • 出版日期:1984-09-15 发布日期:2012-02-18

 ZHU  Xi-Meng   

  • Online:1984-09-15 Published:2012-02-18

摘要:  <正>为了充分发挥山区优势,挖掘山区资源开发新产品,本人近两年来利用当地产量较大的柿子,进行糖水柿子罐头的试验工作,已经取得了予期的效果,现将试验情况报告如下。

关键词: 脱涩, 水柿, 涩柿, 试验报告, 单宁物质, 罐藏, 单宁细胞, 食用价值, 柿霜糖, 水果