[1] |
曹雪慧,王甄妮,白鸽,朱丹实,吕长鑫. 超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 128-133. |
[2] |
韩卫娟,曹坤,索玉静,刁松锋,孙鹏,李华威,傅建敏. CO2脱涩处理对‘平核无’柿果实生理品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 43-53. |
[3] |
吕健,于笑颜,毕金峰,王凤昭,谢晋,张嗣伟,郭崇婷. 汤汁特性对罐藏黄桃贮藏期质构品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 208-214. |
[4] |
梁秀美,张维一,张微,谢拾冰,何如意,徐静,苏来金,孙博伦,张井. QuEChERS-HPLC-MS/MS法同时测定水果中38 种农药的残留量[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 288-296. |
[5] |
曹雪琴,杨飞,陈国通,毛琼玲,李芳,杨中. 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中10 种保鲜剂残留量[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 319-324. |
[6] |
李希羽,高洁,李云姣,王兆凌,张兆熙,桑亚新. 水果酵素自然发酵过程中优势菌群与有机酸变化规律分析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 61-68. |
[7] |
于笑颜,吕健,毕金峰,王凤昭,李旋,吴昕烨. 基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 45-52. |
[8] |
马文霞, 倪玉洁, 谢倩, 何淑敏, 叶清华, 叶俊, 陈清西. 鲜食百香果果实品质综合评价模型的建立及应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 53-60. |
[9] |
韩梦凡,蒋思睿,钟舒睿,徐逸群,陶阳,韩永斌. 臭氧联合植酸处理对鲜切水果甘蓝品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 266-272. |
[10] |
徐洪宇,蒯宜蕴,詹壮壮,董娟娥. 果皮中酚类物质含量、抗氧化活性及在体外消化过程中成分的变化[J]. 食品科学, 2019, 40(15): 23-30. |
[11] |
陈佳歆,周 沫,毕金峰,李 旋,郭崇婷,陈芹芹,辛 广. CO2脱涩对柿果理化特性、酚类成分及抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 28-35. |
[12] |
乔世成,田有文,何 宽,姚 萍,古文君,王建平. 水果病虫害无损检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 227-234. |
[13] |
谷新晰,卢海强,刘亚娟,陈赛娟,谷子林,孟祥晨,陈宝江. 1 株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及碳水化合物活性酶表达[J]. 食品科学, 2018, 39(18): 88-93. |
[14] |
李侨飞,张红印,杨其亚,林 珍,程洋洋,孙艺文. 防治水果病害的生防酵母及生防制剂研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(1): 291-296. |
[15] |
潘 瑶,郑时莲,邹兴平,熊字伟,邓泽元,李红艳. 葡萄、芒果、草莓乙醇提取物抗氧化活性组分分析及其抗氧化相互作用[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 133-140. |