食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (8): 22-23.

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新疆绿葡萄干

朱树秀   

  1.  新疆农业科学院;
  • 出版日期:1984-08-15 发布日期:2012-02-18

 ZHU  Shu-Xiu   

  • Online:1984-08-15 Published:2012-02-18

摘要: <正>新疆无核白绿葡萄干又名新疆绿葡萄干,由号称水果世界“绿珍珠”的新疆无核白葡萄,干制而成,是新疆的主要传统特产之一.

关键词:  , 葡萄干, 新疆, 无核白葡萄, 制干, 晾房, 脱水率, 果穗, 果粒, 吐鲁番盆地, 晒制