酱油中苯甲酸的测定(高压液相色谱法)

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (8): 42-44.

酱油中苯甲酸的测定(高压液相色谱法)

刘福岭

北京市卫生防疫站；

出版日期:1984-08-15 发布日期:2012-02-18

Liu-Fu-Ling

Online:1984-08-15 Published:2012-02-18

摘要/Abstract

摘要： <正>本甲酸（Benzoic Acid）又名安息香酸.分子式为C7H6O2,结构式为,分子量为122.12/本品为白色带有丝光的鳞片或针状结晶,无臭,稍带苯甲醛或安息香的气味,是

关键词: 苯甲酸, 高压液相色谱法, 酱油, 抑菌效果, 苯甲酸钠, PH值, 甲醇, 样品提取液, 反相液相色谱, 乙醚

刘福岭. 酱油中苯甲酸的测定(高压液相色谱法)[J]. 食品科学, 1984, 5(8): 42-44.

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