摘要: <正>温州蜜柑贮藏过程中对低温十分敏感,一般在0~2℃的冷库中贮藏一个月左右,就会发生低温伤害(也称水肿病),使商品造成严重损失,是目前生产中有待解决的问题
徐荣江, 高经成, 庄深良, 顾文卯. 温州蜜柑低温伤害时乙烯大量产生的原因[J]. 食品科学, 1984, 5(8): 51-54.
XU Rong-Jiang, GAO Jing-Cheng, ZHUANG Shen-Liang, GU Wen-Mao. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(8): 51-54.