发展赖氨酸是我国食品工业当务之急

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (6): 20-21.

发展赖氨酸是我国食品工业当务之急

刁纪昌

出版日期:1984-06-15 发布日期:2012-02-20

DIAO Ji-Chang

Online:1984-06-15 Published:2012-02-20

摘要/Abstract

摘要： <正>蛋白质是人体营养不可缺少的重要元素,人体吸收蛋白质的营养,只有经过体内的消化、分解成为氨基酸才有可能。蛋白质的质量也取决于氨基酸的含量与配比,在20余种氨基酸中,有8种必需氨基酸是不能借助人体生理功能转化或合成的,赖氨酸即为其中之一。鱼、肉、蛋、乳等来自动物生体

关键词: 赖氨酸强化, 食品工业, 必需氨基酸, 甘蔗糖蜜, 人体生理功能, 禽畜, 儿童食品, 废糖蜜, 蛋白质, 人体营养

刁纪昌. 发展赖氨酸是我国食品工业当务之急[J]. 食品科学, 1984, 5(6): 20-21.

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