摘要: <正>近年来由于山楂栽培面积减小,山楂产量降低,因此生产山楂糕的原料供应不足,造成产品短缺,不能满足市场的需要,为了解决这一矛盾,我们选用营养丰富的(主要含有较高的维生A原,维生素B1、B2及PP等),成本低廉的胡萝卜,再搭配一定比例的山楂,生产出色、味及营养达到原山楂糕
崔成东, 李英俊, 殷盛雨, 桑玲芝. 多维山楂糕[J]. 食品科学, 1984, 5(6): 36-38.
CUI Cheng-Dong, LI Ying-Jun, YIN Sheng-Yu, SANG Ling-Zhi. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(6): 36-38.