食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (6): 36-38.

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多维山楂糕

 崔成东, 李英俊, 殷盛雨, 桑玲芝   

  • 出版日期:1984-06-15 发布日期:2012-02-20

 CUI  Cheng-Dong, LI  Ying-Jun, YIN  Sheng-Yu, SANG  Ling-Zhi   

  • Online:1984-06-15 Published:2012-02-20

摘要:  <正>近年来由于山楂栽培面积减小,山楂产量降低,因此生产山楂糕的原料供应不足,造成产品短缺,不能满足市场的需要,为了解决这一矛盾,我们选用营养丰富的(主要含有较高的维生A原,维生素B1、B2及PP等),成本低廉的胡萝卜,再搭配一定比例的山楂,生产出色、味及营养达到原山楂糕

关键词: 山植, 多维山楂糕, 胡萝卜, 果糕, 打泥, 山榕, 维生素A, 配比, 加糖, 原料供应