食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (3): 8-12.
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谢燮清
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XIE Xie-Qing
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摘要: <正>我国是茶的祖国,茶区辽阔,品种资源丰富,茶叶种类繁多,制茶历史悠久。花茶是我国特有的加工茶类,以其芬芳,醇厚见长,为国内外消费者所爱好。最早记载花茶窨制方法是南宋,赵希鹄撰(1240年前后)《调变类编》卷三“……如莲花茶,于日未出时,将半含莲拨开,放细茶一撮,纳满蕊中,以麻皮略扎,令其经
关键词: 茶坯, 茉莉花茶, 窨制技术, 鲜花, 白兰花, 现有工艺, 珠兰, 气浓度, 花量, 含水率
谢燮清. 花茶窨制技术(一)[J]. 食品科学, 1984, 5(3): 8-12.
XIE Xie-Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1984, 5(3): 8-12.
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