食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (3): 54-55.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

利用流化介质强化制冷装置的传热和传质

刘翠琴   

  • 出版日期:1984-03-15 发布日期:2012-02-20

 LIU  Cui-Qin   

  • Online:1984-03-15 Published:2012-02-20

摘要:  <正>许多工艺过程中都用流化介质(假沸腾床)来强化传热和传质。这种方法不久将被制冷工艺所采用。可以用流化小颗粒食品或流化其他固体颗粒(中间载体)来实现这种方法。

关键词: 流化介质, 传热和传质, 制冷装置, 空气冷却器, 流化层, 换热面, 放热系数, 流化床, 气流, 开尔文